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Purcari Ice Wine 2022 – Moldavie – Doux – Blanc
MoldavieVins du mondeAchetez le Ice Wine (Vin de Glace) de Purcari, un vin de dessert haut de gamme produit en Moldavie.
Avec des notes de miel et de fruits tropicaux, cette cuvée élégante, douce et équilibrée est idéale pour accompagner un dessert ou pour une dégustation exquise.
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Description
Purcari Ice Wine est un vin de dessert rare et luxueux élaboré en Moldavie à partir de raisins Muscat Ottonel et Traminer gelés, récoltés entre -6°C et -8°C.
Son processus de vinification minutieux — où les raisins sont pressés encore gelés — donne un vin à la texture veloutée, avec une douceur parfaitement équilibrée et une acidité rafraîchissante. Ce vin se distingue par sa robe dorée et une finale longue et soyeuse.
Récompenses :
- Médaille d’Or, Mundus Vini Spring Tasting 2024 (millésime 2021)
- Silver Medal, London Wine Competition 2024 (2021 vintage)
Histoire
Château Purcari, fondé en 1827, est l’un des joyaux de la viticulture en Moldavie.
Rien qu’en 2021, Purcari a remporté plus de 333 médailles dans des concours prestigieux tels que le Decanter World Wine Awards, le Challenge International du Vin ou encore Effervescents du Monde.
À travers chaque bouteille de vin Purcari, c’est presque deux siècles d’histoire et de perfection qui s’expriment.
Viticulture
Situé dans la région de Ștefan Vodă, le vignoble de Purcari bénéficie d’un microclimat unique, combinant les rayons généreux du soleil et les brises fraîches venues de la mer Noire.
Ces conditions sont idéales pour la culture des cépages blancs délicats comme le Muscat Ottonel et le Traminer, qui donnent au Purcari Ice Wine ses arômes subtils et sa douceur incomparable.
La sélection minutieuse et manuelle des raisins garantit que seuls les meilleurs sont récoltés pour cet ice wine, préservant ainsi la qualité exceptionnelle qui fait la renommée de Purcari.
Vinification
Le processus de vinification du vin de glace est à la fois traditionnel et précis.
Les raisins sont laissés sur les vignes jusqu’à ce qu’ils gèlent naturellement. Lorsqu’ils sont pressés à l’état gelé, les sucres concentrés donnent naissance à un vin intensément doux, avec une acidité équilibrée qui lui confère sa fraîcheur unique.
Ce procédé artisanal aboutit à un vin complexe et opulent, riche en arômes de miel, d’abricot et de fruits exotiques, avec une touche d’épices.
Dégustation
Le Purcari Ice Wine de la Maison Tanase a une robe dorée éclatante et offre un arôme envoûtant de pêches mûres, d’abricots et de litchi, mêlé à des notes d’épices exotiques. En bouche, ce vin offre une texture veloutée, avec des notes riches de fruits sucrés, de miel et de subtiles notes florales, pour une finale longue et onctueuse.
Servir frais entre 10 et 12°C.
Parfait avec des fromages bleus, des desserts aux fruits ou peut être dégusté seul pour une expérience gourmande.
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Additional information
| Poids | 1,5 kg |
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