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Purcari Ice Wine 2021

MoldavieVins du monde

Découvrez le Purcari Ice Wine 2021, un vin liquoreux moldave rare et primé, élaboré à partir de raisins Muscat Ottonel et Traminer récoltés gelés pour une intensité aromatique exceptionnelle.

Avec des notes de miel et de fruits tropicaux, cette cuvée élégante, douce et équilibrée est idéale pour accompagner un dessert ou pour une dégustation exquise.

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Description

Purcari Ice Wine 2021 est un vin liquoreux moldave rare et raffiné, fabriqué à partir de raisins Muscat Ottonel et Traminer récoltés à des températures glaciales (-6°C à -8°C).

Son processus de vinification minutieux — où les raisins sont pressés encore gelés — donne un vin à la texture veloutée, avec une douceur parfaitement équilibrée et une acidité rafraîchissante. Ce vin se distingue par sa robe dorée et une finale longue et soyeuse.

Récompenses :

Histoire

Château Purcari, fondé en 1827, est l’un des joyaux de la viticulture en Moldavie.

Son riche héritage et son savoir-faire ont fait de cette maison la plus récompensée d’Europe de l’Est, avec des centaines de médailles internationales.

À travers chaque bouteille de vin Purcari, c’est presque deux siècles d’histoire et de perfection qui s’expriment.

Viticulture

Situé dans la région de Ștefan Vodă, le vignoble de Purcari bénéficie d’un microclimat unique, combinant les rayons généreux du soleil et les brises fraîches venues de la mer Noire.

Ces conditions sont idéales pour la culture des cépages blancs délicats comme le Muscat Ottonel et le Traminer, qui donnent au Purcari Ice Wine ses arômes subtils et sa douceur incomparable.

La sélection minutieuse et manuelle des raisins garantit que seuls les meilleurs sont récoltés pour cet ice wine, préservant ainsi la qualité exceptionnelle qui fait la renommée de Purcari.

Vinification

Le processus de vinification du Purcari Ice Wine 2021 repose sur une méthode traditionnelle rigoureuse.

Les raisins sont laissés sur les vignes jusqu’à ce qu’ils gèlent naturellement. Lorsqu’ils sont pressés à l’état gelé, les sucres concentrés donnent naissance à un vin intensément doux, avec une acidité équilibrée qui lui confère sa fraîcheur unique.

Ce procédé artisanal aboutit à un vin complexe et opulent, riche en arômes de miel, d’abricot et de fruits exotiques, avec une touche d’épices.

Dégustation

Le Purcari Ice Wine 2021 dévoile une robe dorée éclatante et des arômes invitants de pêche, abricot et litchi, enrichis par des notes d’épices exotiques. En bouche, il séduit par sa texture veloutée et ses couches de fruits sucrés, avant de finir sur une note longue et soyeuse.

Servir frais entre 10 et 12°C.
Parfait avec des fromages bleus, des desserts aux fruits ou peut être dégusté seul pour une expérience gourmande.

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Additional information

Poids 1,5 kg

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