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Vinografia Feteasca Neagra x Rara Neagra x Ancellotta – Moldavie – Rouge
Découvrez un vin rouge de Moldavie issu de 3 cépages complémentaires : la Feteasca Neagra et la Rara Neagra, deux cépages autochtones moldaves, et l’Ancellotta (Italie).
Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, il révèle des notes de griottes mûres, de mûres et de fruits confits, accompagnées de nuances de cacao et de bois.
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Description
Produit par Aurelius Winery, dans le centre de la Moldavie, ce vin rouge associe le caractère de la Feteasca Neagra, la finesse de la Rara Neagra et la profondeur de l’Ancellotta (cépage italien).
La Feteasca Neagra et la Rara Neagra sont 2 cépages autochtones emblématiques de la Moldavie. L’Ancellotta complète l’assemblage avec sa profondeur et sa richesse.
Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français, le vin développe des arômes de griottes mûres, de mûres et de fruits confits, accompagnés de délicates notes de cacao et de bois. En bouche, il est rond et harmonieux, avec des tanins souples et une finale veloutée.
Histoire
La Moldavie possède un patrimoine viticole de plus de 5 000 ans. Elle abrite plusieurs cépages autochtones qui donnent aux vins du pays une identité unique.
La gamme Vinografia d’Aurelius Winery met en valeur ce patrimoine. Elle associe des cépages moldaves à des variétés internationales.
Cette cuvée réunit 2 cépages emblématiques de Moldavie, la Feteasca Neagra et la Rara Neagra, avec l’Ancellotta.
Sélectionné par la Maison Tanase, importateur officiel de vins moldaves en France, ce vin est une belle occasion de découvrir le caractère des cépages rouges autochtones de Moldavie.
Viticulture & Vinification
Les vignes sont situées près de Nisporeni, dans le centre de la Moldavie, sur des coteaux exposés sud-ouest et des sols argilo-sableux.
Les parcelles présentent une densité de plantation de 4 000 pieds par hectare, avec un rendement limité à environ 5 tonnes par hectare.
La vinification traditionnelle est associée à une fermentation en cuves inox thermorégulées à 22 °C.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, pour gagner en profondeur et en complexité.
Dégustation
Le vin présente une robe rouge rubis profond.
Le nez dévoile des arômes de griottes mûres, de mûres et de fruits confits. Des notes de cacao et de bois complètent l’ensemble.
Accords mets et vins : idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau, le gibier, les plats mijotés et les fromages affinés.
Température de service : 16–18°C.
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Additional information
| Poids | 1,7 kg |
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