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François Lecompte Extra-Brut 2015

ChampagneVins français

Achetez en ligne Champagne François Lecompte – Extra-Brut Millésimé 2015.

Profond et aérien, expressif et complexe, minéral et vibrant.
Un Champagne incontournable!

17 en stock

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Description

Achetez en ligne Champagne François Lecompte. Cet Extra-Brut Millésimé 2015 a une belle minéralité et une éblouissante sensation de légèreté, caractéristique des champagnes peu dosés.

Vibrant et intense, ce Grand Champagne séduit tous les palais.

Extra-Brut, Millésimé 2015

Histoire

François Lecompte est un producteur de Champagne qui gère depuis 1987 le domaine créé par ses ancêtres en 1876.

Son vignoble s’étend sur plus de 9 hectares autour de Rilly-la-Montagne, village 1er Cru proche de Reims. Il crée des cuvées prestigieuses, naturelles et fruitées, reflétant l’esprit et l’authenticité de sa maison, et sa passion pour son métier de vigneron.

Viticulture

François Lecompte Extra-Brut Champagne Millésimé 2015 a son propre « caractère » : c’est toujours un vin millésimé, valorisant ainsi la qualité d’une récolte spécifique, et le goût typique des vins de Rilly-la-Montagne.

Au fil du temps, François Lecompte crée un champagne unique mais néanmoins constant, reflet de sa vision, de son savoir-faire et des qualités de son vignoble Premier Cru.

L’ADN du Champagne François Lecompte se caractérise également par une viticulture orientée vers l’agriculture biologique, une vinification naturelle et une production traditionnelle du champagne.

Vinification

François Lecompte élabore du champagne entièrement naturel sans ajout de levures artificielles.
Fait avec 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier.

Ce processus se déroule dans des cuves en acier inoxydable. La première fermentation alcoolique naturelle commence après le pressurage des raisins sur place, puis fermente doucement et naturellement au cours des mois suivants. La mise en bouteille a lieu l’année suivante en juillet ou août.

Après la mise en bouteille, les bouteilles sont descendues en cave, où elles restent 7 ans, dans l’obscurité, à la température requise de 9°C tout au long de l’année, selon la tradition ancestrale. Les caves à craie de ce domaine champenois permettent de conserver le champagne dans des conditions idéales.

Le temps de maturation des bouteilles en cave garantit l’excellence du champagne.

C’est alors que le vin entame sa seconde fermentation alcoolique à l’intérieur de la bouteille, transformant le vin tranquille en vin mousseux. Ce procédé est appelé « prise de mousse ». Un dépôt va se créer dans la bouteille. Grâce à l’interaction entre les sédiments et le vin, François Lecompte Champagne Extra-Brut Millésimé 2015 développera finesse et structure ainsi que des arômes naturels, subtils et complexes. Ensuite, le dépôt est expulsé (dégorgement) et un peu de liqueur est ajoutée (dosage).

Vieilli pendant 7 ans.

Dégustation

Belle robe dorée, brillante. Ce vin est construit autour d’une effervescence fine. Le nez exprime des notes de blé, de pain frais et chaud. La bouche est gourmande, dévoilant des arômes de miel au début, avec des bulles vives mais discrètes. Finale savoureuse sur la pâtisserie et les fruits blancs avec une touche d’agrumes.

L’élégance du Chardonnay, la puissance du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier soulignent l’amplitude aromatique de ce vin et lui confèrent un bel équilibre. Ce Champagne s’accorde parfaitement avec toutes les célébrations de votre vie.

Servir à 8-10°C.
(Refroidissez-le en plaçant la bouteille dans un seau rempli de glace et d’eau pendant 20 minutes, ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures.)

Additional information

Poids 1,5 kg

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