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François Lecompte – Brut – Millésimé 2015
ChampagneVins françaisAchetez en ligne Champagne François Lecompte – Brut Millésimé 2015.
Ce champagne est le compagnon idéal de toutes vos célébrations : apprécié aussi bien à l’apéritif, lors d’un cocktail, que tout au long d’un repas.
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Description
Acheter en ligne Champagne François Lecompte – un Brut Millésimé 2015 qui allie fraicheur, structure et délicatesse.
Brut, Millésimé 2015
Histoire
François Lecompte est un producteur de Champagne qui gère depuis 1987 le domaine créé par ses ancêtres en 1876.
Son vignoble s’étend sur plus de 9 hectares autour de Rilly-la-Montagne, village 1er Cru proche de Reims.
Il crée des cuvées prestigieuses, naturelles et fruitées, reflétant l’esprit et l’authenticité de sa maison, et sa passion pour son métier de vigneron.
Viticulture
François Lecompte Brut Champagne Millésimé 2015 a son propre « caractère » : il s’agit toujours d’un vin millésimé, valorisant ainsi la qualité d’une récolte spécifique, et le goût typique des vins de Rilly-la-Montagne.
Au fil du temps, François Lecompte crée un champagne unique mais néanmoins constant, reflet de sa vision, de son savoir-faire et des qualités de son vignoble Premier Cru.
L’ADN du Champagne François Lecompte se caractérise également par une viticulture orientée vers l’agriculture biologique, une vinification naturelle et une production traditionnelle du champagne.
Vinification
François Lecompte élabore du champagne entièrement naturel sans ajout de levures artificielles.
Ce processus se déroule dans des cuves en acier inoxydable. La première fermentation alcoolique naturelle commence après le pressurage des raisins sur place, puis fermente doucement et naturellement au cours des mois suivants. La mise en bouteille a lieu l’année suivante en juillet ou août.
Après la mise en bouteille, les bouteilles sont descendues en cave, où elles restent 7 ans, dans l’obscurité, à la température requise de 9°C tout au long de l’année, selon la tradition ancestrale. Les caves à craie de ce domaine champenois permettent de conserver le champagne dans des conditions idéales.
Le temps de maturation des bouteilles en cave garantit l’excellence du champagne.
C’est alors que le vin entame sa seconde fermentation alcoolique à l’intérieur de la bouteille, transformant le vin tranquille en vin mousseux. Ce procédé est appelé « prise de mousse ». Un dépôt va se créer dans la bouteille. Grâce à l’interaction entre les sédiments et le vin, François Lecompte Champagne Brut Millésimé 2015 développera finesse et structure ainsi que des arômes naturels, subtils et complexes. Ensuite, le dépôt est expulsé (dégorgement) et un peu de liqueur est ajoutée (dosage).
Vieilli pendant 7 ans.
Dégustation
La robe est brillante, avec une jolie persistance des bulles. Nez puissant, arômes très présents, exhalant le pin, le résineux, les feuilles froissées, puis la pêche et la poire fraîche. Attaque nerveuse, avec une belle attaque sur l’ananas bien mûr, la poire william et le miel d’acacia.
L’élégance du Chardonnay, la puissance du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier soulignent l’amplitude aromatique de ce vin et lui confèrent un bel équilibre. Ce Champagne est idéal aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.
Servir à 8-10°C.
(Refroidissez-le en plaçant la bouteille dans un seau rempli de glace et d’eau pendant 20 minutes, ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures.)
Additional information
| Poids | 1,70 kg |
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